蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

1、開展食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以及相關(guān)法律知識(shí)。為使食品從業(yè)人員自覺(jué)達(dá)到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓(xùn)2次，邀請(qǐng)食品衛(wèi)生專家和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識(shí)，從思想上牢固樹立食品安全意識(shí)。

2、開展食品安全自身監(jiān)查管理學(xué)校食堂承包為常見(jiàn)，蕪湖食堂承包，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任很大，職工食堂承包，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對(duì)各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的控制，突出各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的制約關(guān)系。以食品安全保障責(zé)任書的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉(cāng)庫(kù)、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。對(duì)食品保管領(lǐng)料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責(zé)任和處理權(quán)限，專業(yè)食堂承包，列出高額的獎(jiǎng)罰措施和責(zé)任追究程序，使各個(gè)部門、各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真履行驗(yàn)收程序，把制約機(jī)制落在實(shí)處。

1、工廠食堂承包在進(jìn)行工作的時(shí)候，首先做到的是每天廚房的衛(wèi)生要搞好，而且包括餐具的清洗，消毒，一定要到位，還有就是廚房的工作人員，要持證上崗，否則的話，取消其服務(wù)人員的資格，并且遵循貴公司的一切規(guī)定，如有違反，從重處罰

2、進(jìn)行食堂承包的時(shí)候是依據(jù)企業(yè)公司的要求，對(duì)企業(yè)的管理人員，可以進(jìn)行廚房的采購(gòu)進(jìn)行監(jiān)督，比如采購(gòu)的數(shù)量和質(zhì)量的問(wèn)題，大家都可以進(jìn)行衛(wèi)生方面的監(jiān)管，這樣能夠更好的進(jìn)行協(xié)調(diào)，以達(dá)到和諧的效果。

3、如果企業(yè)要求進(jìn)行生方面的改善，我們會(huì)派專人和你們進(jìn)行協(xié)調(diào)，大家的意見(jiàn)我們會(huì)認(rèn)真的聽(tīng)取，好的意見(jiàn)我們會(huì)虛心學(xué)習(xí)并采納。

責(zé)任明確，管理到位，當(dāng)企業(yè)食堂由食堂承包公司接手后，企業(yè)只需定期對(duì)食堂進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)督即可，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可以直接讓承包公司處理。

用心烹飪，滿足需求，由于食堂承包公司的利潤(rùn)來(lái)源于企業(yè)員工的就餐率，加上現(xiàn)在人們對(duì)于工作餐的要求從“要吃飽”升級(jí)至“還要吃好”。因此，學(xué)校食堂承包，食堂承包公司會(huì)通過(guò)品種多樣、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配的食物來(lái)滿足員工的不同口味，同時(shí)也解決了員工嫌棄食堂菜式單一的問(wèn)題。

總而言之，將食堂外包給食堂承包公司打理，是眾多大型企業(yè)、事業(yè)單位的較佳選擇。